1 1/2 taza Frijoles cocidos
1 tomate rojo o puré de tomate
2 chile guajillo seco
Ajo, pimienta, sal
Para decorar: tortillas en tiritas fritas. Chile guajillo.
Crema, queso rayado.
Uno de los chiles se le quitan las semillas y se desvena, se pone a cocer con 1 diente de ajo y el tomate.
El otro chile con ayuda de unas tijeras se corta en rodajas y a fuego bajo se pone a freír en un poco de aceite y se retira.
Licuamos lo que cocimos con un poco de caldo de frijoles, una vez licuado agregamos los frijoles y mas caldo, volvemos a licuar.
Donde freimos los chiles agregamos lo licuado, sazonamos con pimienta .
Servir y decorar con las tortillas fritas encima, crema queso y las rodajas de chile frito.
** La sopa también puede sazonarse con comino y/o epazote.
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