(Cuatro pociones)
4 milanesas de pollo o pechuga aplanada grandes
1 zanahoria grande rayada
4 rebanadas de queso amarillo
1 huevo
2 cucharadas de pan molido
1 Pimiento rojo y 1/2 cebolla cubitos
Tocino cantidad necesaria
Sal y pimienta.
En un trozo grande de papel aluminio colocamos las tiras de tocino extendidas verticalmente, encima colocamos las pechugas aplanadas y condimentadas con sal y pimienta formando una segunda capa, ponemos la zanahoria rayada con un poco de sal sin llegar a la parte superior. Licuamos un huevo con el queso amarillo, ponemos en un recipiente pequeño y agregamos el pan molido, mezclamos muy bien. Esto es para que el queso no se escape del rollo. Encima de las zanahorias colocamos la mezcla en el lado inferior. En un tazón mezclamos cebolla y pimiento y sazonamos con sal y pimienta y ponemos otra capa sobre la anterior, con ayuda del papel vamos enrollando presionando la primera parte, e ir sacando el papel, para que se forme un rollo, colocamos en una charola cubierta con papel de aluminio y llevamos al horno a 250 grados centígrados hasta que dore el tocino.
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