Un rico desayuno o almuerzo, muy sencillo.
Salsa de tu preferencia en este caso salsa verde: tomate y chile serrano cocidos , ajo y sal. Licúa.
Fríe tocino, coloca sobre papel de cocina. Retira el exceso de grasa del sartén, fríe un poco de cebolla en rebanadas, luego fríe la salsa y conserva caliente.
En un sartén fríe una tortilla bien tostadita, coloca en un plato y pon una rebanada de queso amarillo sobre la tortilla, luego prepara dos huevos estrellados colocalos encima del queso, baña con la salsa y encima el tocino frito. Acompaña con frijoles refritos y totopos.
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