Ricos para una merienda o desayuno, rápidos y fáciles.
1/2 barra de mantequilla (45 g)
4.5 cucharadas de azúcar moscabado o light brown
1 cucharada de canela en polvo
1 bolsita pequeña de plástico
Harina de hotcakes preparada
1/2 taza de azúcar glass
Jugo de limón
Mantequilla adicional para cocinar los hotcakes
En un recipiente pequeño apto para microondas derretimos la mantequilla y agregamos el azúcar moscabado y canela, revolvemos muy bien y vaciamos a la bolsita de plástico y cerramos con un nudo dejando toda la mezcla lo mas abajo posible. Colocar unos minutos en el refrigerador.
En un tazón colocamos el azúcar glass y vamos agregando de a poco , a gotas jugo de limón hasta formar una pasta semilíquida. Reservar.
Preparamos la harina según las instruciones del empaque usando un poco menos de leche de la que suguiere.
En un sartén de teflón fundir media cucharadita de mantequilla y vaciar una porción dejar cocinar hasta que esté listo para darle vuelta, en ese momento hacemos un espiral con la bolsita de la mezcla de canela a la cual le hemos hecho un corte pequenito en una punta. Puedes usar un sartén grande o un comal para hacer varios a la vez.
Damos vuelta y cocinamos un poco. Retirar con una pala y servir. Antes de preparar otros limpiamos con una servilleta de papel el sartén o comal y repetimos los pasos.
Glaseamos con la mezcla de azúcar glass y limón.
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