Rollo de queso o Dulce de leche con hilos de chocolate por Suxy Mar
5 claras
5 yemas
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita vainilla
1 taza harina Hot cakes
1 barra de mantequilla derretida.
Batir las claras a punto de nieve, en el proceso agregar en tres pasos la mitad del azúcar .
Aparte batir las yemas con el resto del azúcar , agregar la mantequilla y seguir batiendo. Con espátula ir integrando las claras y el harina cernida en tres partes y de forma envolvente.
Forrar una charola con aluminio, engrasar con aceite hornear en horno precalentado a 180 C por 15 o 20 min. Voltear caliente sobre papel encerado con azúcar glass, retirar el aluminio y enrollar con todo y papel.encerado y dejar enfriar. Desenrollar rellenar al gusto y volver a dar forma al rollo retirando el papel encerado. Decorar al gusto.
Relleno de queso
Batir queso Philadelphia, azúcar glass al gusto, vainilla y crema batida.
Derretir chocolate con un poco de leche y hacer los hilos.sigueme en Fb