1/2 kilo de carne de sirloin molida o molida especial
5 o 6 rebanadas de tocino picado
1/2 cebolla picada
1 Papa grande pelada y en cubitos
2 zanahorias peladas y cortada en cubitos
1/2 taza de chicharos congelados
1 tomate rojo grande o 2 pequeños
2 dientes de ajo
Knor tomate para sazonar
1 Chile chipotle de lata o al gusto
Pimienta y comino molido al gusto
Nueces picadas opcional
Aceite para freír
Cuece en agua con sal hirviendo las zanahorias, chicharos y papas. Yo pongo a cocer las zanahorias espero unos minutos y agrego las papas, cuando están.cocidas agrego los.chicharos y apago el fuego. Escurre y reserva.
En aceite caliente frie el tocino y la carne con sal, pimienta, comino y un ajo picado., agrega la cebolla y deja que cambie de color. Agrega las zanahorias, chicharos y papas cocidas.
Licúa tomate, knor, el otro ajo, chipotle, pimienta , comino y un poco de agua. Agrega lo licuado al sartén de la carne. Deja sazonar y que evapore casi todo el líquido. Agrega por último la nuez picada.
Acompaña con tortillas o tostadas. Este picadillo es muy rico como plato principal o para preparar unos chiles rellenos o taquitos dorados. Buen provecho
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