Salmón en salsa de piña

Salmón con salsa de piña

4 Filetes de salmón
Sal y pimienta
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Salpimentar los filetes y freír en la mantequilla con aceite a fuego alto sin sobre cocinar.

Para la salsa:
2 rebanadas de piña natural cortada en cubitos.
1 pimiento morrón rojo
4 chiles jalapeños verdes picados con o sin semillas
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo o ajo en polvo
Sal y pimienta
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite.
Derrite la mantequilla en el aceite, incorpora chiles , cebollas y ajo, sazona con sal y pimienta,  cocina hasta suavizar. Agrega la piña . rectifica sazón.
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